Aliments sucrés
Si l'Auvergne est une terre sauvage, essentiellement rurale, depuis les hauts plateaux ponctués de sommets volcaniques emblématiques aux pays bocagers des territoires du nord de la région notamment, c'est, bien évidemment un atout pour la biodiversité. Toutefois, ici comme ailleurs, il est indispensable de privilégier les petites structures artisanales qui font tout leur possible pour fabriquer des produits de qualité tout en respectant au maximum les milieux naturels, les humains et les animaux.
Ainsi, la nature, associée aux savoir-faire de nos artisan-e-s, nous permet d'obtenir des produits écoresponsables de très grande qualité, loin des standards industriels qui cherchent, bien souvent, à réduire leurs coûts de production en choisissant des matières premières de moins bonnes qualité et, bien souvent, à l'origine de désordres écologiques de grande ampleur.
