Confiture rhubarbe bio
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Confiture rhubarbe bio

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La Confiture à la Rhubarbe de la Ferme des Pierres Blanches est une confiture artisanale réalisée à partir de pieds de Rhubarbes bio cultivées par Elodie et Sébastien, en plein cœur des Plateaux de la Margeride. Cette recette de Confiture originale, au goût acidulé, est particulièrement appréciée.

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La confiture de rhubarbe bio artisanale, depuis la plantation des plantes à la transformation, en passant par la récolte, est entièrement « maison », puisque la rhubarbe provient directement du jardin d’Elodie et Seb, en plein cœur des plateaux de la Margeride.

La Confiture de Rhubarbe de la Ferme des Pierres Blanches, un produit bio, local et artisanal

Pour les plus chanceux, il est possible de la consommer fraiche, disponible sur les différents marchés ou le couple est présent, comme à Langeac et Brioude (43) ou dans les magasins de producteurs du territoire.

Particulièrement bien soignées par Elodie et Seb, c’est une plante qui peut faire plusieurs « pousses » par an et qui est particulièrement appréciée des gourmets, notamment en tartes ou en confitures, pour son petit goût acidulé.

Originaire d’Asie, cette plante fut tout d’abord recherchée pour ses vertus médicinales

La recette de la Confiture de Rhubarbe de la Ferme des Pierres Blanches

C’est la tige qui est cuisinée puisque seuls les pétioles des larges feuilles de cette plante sont consommables. Elle est mise au sucre, en général la veille, car elle va rendre beaucoup d’eau et elle est ensuite coupée assez finement avant d’être cuisinée en confiture par Elodie.

Description de la Confiture de Rhubarbe de la Ferme des Pierres Blanches, les ingrédients

Ingrédients : Rhubarbe*, sucre*, agar-agar

*Produits issus de l’agriculture biologique

Poids net 330g

59g de rhubarbe pour 100g, teneur en sucre 56g pour 100g

La Confiture de Rhubarbe de la Ferme des Pierres Blanches est labelisé AB

Découvrez la ferme des Pierres Blanches, en plein cœur de la Margeride, Haute-Loire

P0063
6 Produits

Fiche technique

Lieu de fabrication
Haute-Loire (43)
Poids net
330g
Les produits sucrés & tartinables
Confitures

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